蛋餅王

 來到台中，夜晚最不能夠錯過的就是去逢甲夜市，

全台聞名的逢甲夜市，可以號稱是全台灣最大的觀光夜市。

到了逢甲夜市，放眼望去大排長龍的各各都是來自各地的道地美食，

其中有一家三十五年的老店

來自彰化員林的攤販

是千千萬萬不能錯過的!!!!

走到文華路和福星路交叉口，一定能夠看到人潮紛紛擁擠在一間攤販前，

那就是到了台中一定不能錯過的「明倫蛋餅」。

這間人氣攤販名氣可不小，明倫蛋餅創立於1978年，

創始店是在彰化員林的明倫國中西側門旁，

蛋餅阿公憑藉著簡單的古早美味一賣就是數十年，

逢甲店則是蛋餅阿公的兒子所開的，傳承阿公的好手藝，

讓更多人可以吃到古早時期簡單的美味。

這個延續數十年美味的古早味手工蛋餅，

他們家的蛋餅不像一般的蛋餅是用預先做好的餅皮下去煎，

而是直接倒入麵糊攤平後去煎，再放上蔥花、雞蛋等煎至微焦即可。

明倫蛋餅餅皮吃起來有淡淡的香甜，

口感軟Q有嚼勁，加了滿滿蔥花與鮮嫩雞蛋後更為美味，

蛋餅吃起來略為濕潤，少油少鹽口味不重，

加了甜辣醬後更為提味，難怪人氣超夯，

是排隊排再久也要吃到的古早味

(看的口水都留下來了呢！><)

蛋餅的餅皮甜甜的，餅皮吃起來Q有彈性，

跟一般外面吃到的口感有些不同，而且剛弄好的蛋餅的很燙，

整個餅皮都是軟的，蔥花跟甜辣醬的香氣與熱氣混在一起，有種不太像是在吃蛋餅的感覺

 真心的推薦這家蛋餅喔，用料實在，價格又經濟實惠

可以吃到古早的味道，來到逢甲千萬不要錯過啦~~

明倫蛋餅

消費時間：2014/02
地址：台中市福星路546號(福星路與文華路交叉口)
電話：0975-791179 
營業時間：15:00~凌晨24:00(五、六至1:00)
每人平均價位：$30