蛋餅王

花蓮有名的炸彈蔥油餅街

整條街有三間店在賣

每家的風格跟口味都不同，當然我也有我死忠喜愛的一間

這次就帶著大家一起去看看我最愛的炸蛋蔥油餅是哪家?

猶記得大學時期不用排隊就可以吃到

但自從食尚玩家報導後，想吃就得趁早或是等上一個小時才買的到哩!

這條街，不知從何時開始變成了炸蛋蔥油餅街~

從一家變成了三家

有一家剛好在街角的

我獨鍾也特愛的，就是這家白色招牌的炸蛋蔥油餅

這天明明日平日的下午，人潮依然排到很誇張~

叫號已經叫到快200號了

現在明明還不到下午兩點啊啊啊!

被普巄拱一抱，就開始排隊排到天荒地老拉拉拉

不過~~~有小撇步可以縮短等候時間，文末再告訴大家

炸蛋蔥油餅，全台有不少夜市都有在賣

但是花蓮的這家白色招牌車，是最好吃低!

加蛋只要25元~半熟蛋的美味讓人難以抗拒啊!!!

店家通常都是炸半熟，如果不敢吃半熟的人

記得要事先跟老闆說蛋要全熟唷!

下鍋前的麵團都是現桿的

桿麵團的力道拿捏牽涉到這餅皮的嚼勁

師傅手工桿平後放入高溫裡油炸

油炸起鍋後會先在一旁置放瀝油

接手的阿姨會將起鍋瀝油的蔥油餅用鐵夾戳一個小洞

加速瀝油

接著就開始抹上他們特調的醬汁拉

一定要特別一說的是~~~他們家的辣椒醬超好吃!

甜甜辣辣的醬汁更襯托了蔥油餅的酥香

敢吃辣的人不訪就來個中辣或大辣吧~保證夠味!

醬油、辣椒醬刷上後

 將蔥油餅對折放入袋中

這美味的蔥油餅就到我手上啦!!!

師傅手桿到剛剛好的厚薄度

吃的到表皮的酥脆，也同時吃到麵團的香甜

在往下咬一口，看到那半熟蛋嫩軟軟的蛋白了吧!

半熟蛋的蛋白軟嫩的就好像牛奶一樣

再咬一口~~~OH MY GOD !!!

它爆漿爆漿了!!!

警語：食用炸蛋蔥油餅請小心燙口並謹慎食用

蛋汁將會在你不注意的時候漫出來...

吃炸蛋蔥油餅，再咬到蛋白的時候就要小心哩!

下一口要小心慢慢咬~大動作地啃咬他將會有蛋汁流滿身的冏境

重點是!!! 浪費了這美味香甜的蛋黃汁液，你應該會有捶心肝的捨不得啊!!!!

好吃的炸蛋蔥油餅，縮短等候時間的小撇步其實很簡單

就是在你要去之前，拿起你的手機號碼撥電話給老闆

炸蛋蔥油餅是可以電話預訂的拉!!!

跟老闆說你要幾個，老闆會大概跟你講可以拿的時間還有你的號碼

在那時間點之前到現場報到跟老闆說你是打電話訂的就可以囉~~

But~~~ 也是有可能有老闆忙不過來沒空接你電話的時候XD

建議兩點半以前訂購跟取貨，畢竟這炸蛋蔥油餅是限時限量~賣完就沒有的!!!

地址：花蓮市復興街102號

電話：0919-288-590、0931-121-661

營業時間：13:30~售完為止